Bieži cilvēki saka, ka maizi neēd. Un ne jau tāpēc, ka negaršo, bet tāpēc, ka tā ir kaitīga, barojoša, veselību gandējoša un kāda tik vēl ne…
Tad nu jātiek skaidrībā!
Ēdot maizi tu pieņemsies svarā.
Iebiedēti ar maizes nozīmīgo lomu liekā svara esamībā, mēs nereti aizmirstam vienkārši paskatīties, cik īsti kaloriju tad tā satur. Vidēji šķēle svārstās ap 90 kcal, kas ir samērā neliels cipars! Jāatceras, ka svarīgi ir tas, ko liec uz maizes: bieza sviesta kārta, majonēze, ievārījums, medus, nutella, trekni sieri… tur kalorijas jau būs krietni vairāk!
Maize ir ogļhidrāti un ogļhidrātus nedrīkst ēst.
Mēs dzīvojam periodā, kad ogļhidrāti tiek vainoti it visur, bet bezogļhidrātu diētas uzskatītas par risinājumu katrai problēmai.
Ļoti maldīgs un bīstams uzskats, izslēdzot no diētas veselu uzturvielu grupu, mēs nopietni riskējam ar savu veselību! Vienkārši iemācies atšķirt vienkāršis ogļhidrātus no saliktajiem un atceries, ka ar pirmajiem nevajag pārspīlēt!
Bezglutēna maize ir veselīgāka.
Neēst glutēnu ir modē. Vismaz man rodas tāds priekšstats! Bet šādām bailēm no glutēna nav pamatojuma, ja vien neesi celiakijas slimnieks, kam raksturīga graudu olbaltumvielu (glutēna) nepanesamība.
Izvairoties no glutēna, var būtiski pietrūkt šķiedrvielu un B grupas vitamīnu.
Tāpat ir pētījumi, kas pierāda: bezglutēna uzturs var būt saistīts arī ar paaugstinātu arsēna un dzīvsudraba līmeni organismā.
Baltmaize ir absolūti nevērtīgs uzturvielu avots.
Jā, baltmaizē būs mazāk šķiedrvielu, nekā rupjmaizē, bet tā ir fantastisks enerģijas avots, kas turklāt satur nepieciešamos B grupas vitamīnus (tiamīnu un niacīnu) un minerālvielas: kalciju un dzelzi. Tāpat baltmaize satur mangānu – lielisku antioksidantu!
Pašcepta maize ir labāka par rūpnieciski ražotu.
Ļoti maldīgs uzskats! Uzturvērtība, minerālvielu un vitamīnu saturs abās būs līdzvērtīgs. Protams, cepot maizi pašam, tu vari viegli kontrolēt visas sastāvdaļas! Taču jāatzīst, ka arī ražotāji seko līdzi tendencēm un rūpējas, lai nopērkamais produkts būtu garšīgs un kvalitatīvs!
Autors: Fitnesa modele Anita Pužule