Sastāvdaļas:

Porciju skaits: 12 personām

PAMATNEI

• 320 g “Hanzas maiznīcas” piparkūku ar apelsīnu garšu
• 140 g sviesta

PILDĪJUMAM

• 600 g muskata ķirbja
• 250 g maskarpones siera
• 3 olas
• 75 g brūnā cukura
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes malta muskatrieksta
• ½ malta ingvera
• miziņa un sula no 1 apelsīna

PASNIEGŠANAI

• 200 ml saldā krējuma
• sarīvētas apelsīna miziņas

Pagatavošana:

1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 ℃ temperatūrai. Cepamajā pannā ieklāj cepamo papīru.
2. Ķirbi nomizo, sagriež šķēlēs, liek uz cepamā papīra un cep aptuveni 30–40 minūtes, līdz tas ir mīksts.
3. Paralēli gatavo pamatni. Piparkūkas liek blenderī un sasmalcina. Sviestu liek katliņā un izkausē. Traukā ber sasmalcinātos cepumus un pievieno izkausēto sviestu. Maisa, kamēr sviests sajaucies ar piparkūkām viendabīgā masā.
4. Ietauko apaļo kūku cepamo formu, ber tajā sviesta un cepumu masu. Stingri, stingri piespiež masu pie veidnes sieniņām un dibena, lai veidojas vienmērīga kūkas pamatne un sāni.
5. Kad ķirbis izcepies, liek to blenderī, pievieno maskarpones sieru, garšvielas un cukuru un sablendē viendabīgā masā.
6. Masu liek traukā, pievieno apelsīna miziņas un sulu. Ļauj tai nedaudz atdzist, tad pievieno sakultas olas.
7. Ķirbja krēmu samaisa viendabīgā masā un lej piparkūku pamatnē, ko liek līdz 180 ℃ temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30–40 minūtes, kamēr tarte viscaur stingra. Pirms pasniegšanas ļauj tai vismaz 1 stundu atdzist.
8. Pasniedz ar putukrējumu vai svaigām ogām – dzērvenēm, brūklenēm, smiltsērkšķiem vai fizāļiem.

Receptes autors: Pie Galda