Sastāvdaļas:

4 porcijām

• 180 g krēmsiera
• 15 g svaigi kapātu zaļumu – dilles, loki, pētersīļi
• 8–10 šķēles Kuršu melnās rudzu maizes ar pilngraudiem
• 200–300 g auksti kūpinātas foreles
• 1 svaigs vidēja izmēra gurķis
• 3 cieti vārītas olas
• 1 ēdamkarote marinētu mazo kaperu
• svaigi malti melnie pipari
• dilles dekorēšanai

Pagatavošana: 

1. Maizes šķēles sagriež pa diagonāli tā, lai veidojas maizes trīsstūrīši. 
2. Iepriekš līdz 180 ºC temperatūrai uzkarsētā krāsnī apgrauzdē melno maizīti aptuveni 8–10 minūtes, līdz tā ir viegli kraukšķīga. Pilnībā atdzesē.
3. Bļodā kopā samaisa krēmsieru un svaigi kapātos zaļumus, līdz masa ir viendabīga. 
4. Uz apgrauzdētajam maizes šķēlēm smērē zaļumu krēmsieru, pa virsu kārto šķēli kūpinātas foreles, pāri tai liek šķēli vārītas olas un gurķi vai vienu no abiem. 
5. Pāri ber kaperus, svaigi maltus melnos piparus un dekorē ar svaigi kapātām dillēm.

Receptes autors: “Pie galda”